Forni a legna serie "Professional"

Serie di forni a legna per uso professionale, completi di chiusura in acciaio inox e termometro, apertura bocca 50 cm, su richiesta 56 cm, circonferenza tubo canna fumaria 20 cm. Spessore piano 5 cm con possibilità di averlo maggiorato.

Il numero di pizze si riferisce ad un diametro di 35 cm

Un’attenta progettazione garantisce caratteristiche superiori, sia per quanto riguarda l’uniformità della temperatura sul piano, sia per il lungo mantenimento del calore. Interamente fatto a mano in terracotta refrattaria è costruito in moduli con incastro maschio-femmina che ne garantiscono la tenuta e facilità di montaggio. La grande massa della nostra terracotta refrattaria riesce ad accumulare una grande quantità di energia diminuendo drasticamente i consumi.

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Dicono di noi

Ottime pietre, per una cottura ad altissime temperature e senza bruciare il fondo, quindi consigliate soprattutto per la pizza napoletana. Acquistate già per il forno classico, il G3 Ferrari ed anche per illillo Extreme, che con la mia modifica rotante, va che è una meraviglia! Ho preso da poco anche il koda 16 e più avanti valuterò se prendere la pietra fiesoli anche per questo forno.